Sortiment Bäckerei und Konditorei

Laugenbrezeln

Die schwäbische Brezel hat einen verdickten 'Bauch' und schmäler werdende 'Ärmchen'.

Der Brezelbogen ist an der Schnittstelle kräftig ausgebunden und von fast weißer Farbe. Die Krume ist in den verdickten Teilen noch wattig-weich, in den schlanken Enden kräftiger durchgebacken.

 

Seelen

Die schwäbische 'Seele' ist eine typisch schwäbische Brotart aus Weizenmehl, Wasser, Hefe und Salz.

Sie zählt zu der Sorte 'Gebildbrot', das bedeutet‚ ein frei mit der Hand gefertigtes' Gebäck.

Der Name 'Seele' bezieht sich auf die katholischen Festtage 'Allerheiligen'/ 'Allerseelen', die in Bayern und im Schwabenland stets traditionell gefeiert wurden. Ursprünglich wurden die 'Schwäbischen Seelen' nur zu diesem Anlass gebacken. Heute gehören sie zum festen Sortiment in den schwäbischen Bäckereien.

 

Knauzen

 

 

Sie feiern einen (runden) Geburtstag, eine Familien- oder Firmenfeier? Speziell für Ihre Feierlichkeiten können Sie bei uns verschiedenste Gebäckvarianten von sehr klein bis besonders große bestellen:

Brotkonfekt

Brotkonfekt ist perfekt zum Dippen oder zum Salat und wird von uns gerne ab 100 Stück produziert.

 

Partygebäck

Herzhafte Varianten aus unserem Angebot in kleiner Form – unendlich viele Variationen werden in unsere Backstube kreiert – fragen Sie nach.

 

Riesenbrezel

Sowohl Brezel als auch Seele erhalten Sie bei uns in 3 zusätzlichen Größen als Hingucker für Ihre Gäste.

 

 

Weckenrad

Weckenblume und Weckenrad stellen die traditionelle Alternative zu unseren Riesenbrezeln oder Riesenseelen dar.

Sie werden mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Mohn, Sesam, Leinsamen und/oder Käse bestreut. Die Weckenblume besteht aus sieben Wecken bzw. das Weckenrad aus 30 Wecken.

 

Vollkorn-Amaranth-Brot

Roggenschrotsauerteig aus eigener Herstellung, Dinkelvollkornmehl, Amaranth.

 

Roggen-Vollkorn-Schrotbrot

100% Roggenschrot, Roggenschrotsauerteig aus eigener Herstellung.

 

Unser Roggenvollkornschrotbrot backen wir für Sie an einem großen Stück, um es direkt im Laden nach Ihren Wünschen portionieren zu können.

Sie feiern einen (runden) Geburtstag, eine Familien- oder Firmenfeier? Speziell für Ihre Feierlichkeiten können Sie bei uns natürlich auch süße Kleinigkeiten – petits fours – bestellen. Unsere Konditorei zaubert verschiedenste Geschmäcker in unterschiedlichsten Formen – ganz nach Ihren Wünschen.

Verschiedenes

Unsere Konditorei zaubert verschiedenste Geschmäcker in unterschiedlichsten Formen.

 

Sie wünschen sich eine besondere Krönung auf der Torte oder wollen Liebhaber mit einer „Handvoll“ Marzipan überraschen?! In feinster Handarbeit fertigt unsere Konditorei die unterschiedlichsten Figuren aus Marzipan. Sprechen Sie mit uns über Ihre Vorstellungen.

Marzipanfiguren

Zu bestimmten Anlässen sind kleine Marzipan- figuren das ideale Geschenk.

 

Ostern

Zu Ostern lassen wir eine von unserem Firmengründer Franz Bochtler eingeführte und mittlerweile traditionelle

Art der Osterfiguren „auferstehen“. Jedes Jahr gießen wir in feinster Handarbeit Zuckerhasen wie anno dazumal. Aber auch die mittlerweile besonders beliebten Schokoladehasen dürfen nicht fehlen – in feinster Handarbeit natürlich.

 

Weihnachten

Ein altbekanntes Kinderlied besagt „In der Weihnachtsbäckerei gibt’s so manche Leckerei“.

Diesem Ruf folgen wir Jahr für Jahr und sorgen für weihnachtlichen Genuss. Schokoladenikolaus, „Brätle“, Lebkuchen, sowie unsere traditionelle Weihnachtsschnitte sind nur ein paar unsere weihnachtlichen Spezialitäten aus der Konditorei. Unsere Schokoladennikoläuse werden von uns in Handarbeit erzeugt und mit Sorgfalt bemalt.

 

Schokoladenplastik wird das Formen von Figuren jeglicher Art aus Schokolade, Glucose und Wasser genannt.

Werden Zucker, Gelatine und Wasser vermengt, erhält man die Möglichkeit ebenso Figuren zu formen, die sogenannte Technik der Pastillage.

Diese beiden Konditorfertigkeiten sind zeitintensive Arbeiten, die wir gerne für Sie machen, um Ihre Torte besonders einzigartig zu machen und Ihre Gäste ins Staunen zu bringen.

Schokoladeplastik

Schokoladenplastik und Pastillage machen Ihre Torte zu etwas Einzigartigen.

 

Nehmen Sie Einblick in eine kleine Vorauswahl aus unseren speziell nach Kundenwünschen angefertigten Vorstellungen. Geburtstagstorten, Hochzeitstorten, Tauftorten, Scheidungstorten, Einschulungstorten - nahezu alles ist möglich.

Prinzipiell gilt bei uns: Im Auftrag Ihrer Wünsche - Finden Sie nicht das passende, kontaktieren Sie unseren Konditormeister Frank Bochtler.

Geburtstagstorten

 

 

Anlasstorten

 

 

Hochzeitstorte

 

 

Torten

 

 

Muttertag-Vatertag

 

 

Zuckerdekor